FARINA 2.0

selezione di formaggi

selezione di salumi

di patate e speck

con pomodoro e basilico

3 pezzi

guanciale, funghi e tartufo

stracciata, salmone e mandorle

stracciata, mortadella, granella e pistacchio

stracciatella, alici, grana e pistacchio

carciofo fritto con fonduta di pecorino

tartare di carne con granella di pistacchio con glassa di aceto balsamico con ricottina al miele con granella di mandorle

con glassa di aceto balsamico e granella di pistacchio e bruschetta alla crema di piselli

pacchero alla crema di peperoni, lime e granella di mandorle

pasta fresca
consigliate le mezze maniche

spaghetto o mezze maniche di pasta fresca

pesto di pomodorini secchi, pachino freschi, olive taggiasche con spolverata di ricotta salata

pachino freschi, basilico e stracciatella

zucchine ripassate con arancia menta, salmone e bufala

al piatto con contorno cicoria o patate

straccetti di manzo con scaglie di grana

polpette di carne con sugo pomodoro e basilico

POLPETTE DI CARNE AL LIMONE

carne podolica bovina caratterizzata da un gusto intenso accompagnata da un contorno

manzo servito con contorno a scelta

cube roll reale di wagiu

accompagnato da un contorno a scelta

bufala, pachino

mozzarella, patate, speck

pesto, pomodorini, scaglie di grana

pomodoro, origano, alici

zucchine, scamorza

mortadella, stracciata, grana, pistacchio

salmone, mozzarella, pomodorini

patate, mozzarella, nduja

salsa, prezzemolo

pomodori, mozzarella, melanzana

pomodoro, mozzarella

funghi

ripassata in padella

spinacino, avocado, salmone, scaglie di parmigiano

cavolo rosso, arancia, granella di mandorle

insalata, pachino, noci, olive nere, bufala

insalata, pachino, pollo alla piastra, scaglie di parmigiano